Carabineiro em duas texturas com melancia, mousse de lima e ar de mar
Taco de bacalhau com crocante de broa, puré de grão, legumes da horta e emulsão de coentros
Bomboca de queijo, framboesa, morangos e avelã
Canellone de algas com recheio de sapateira, vieiras e amêijoas à Bulhão Pato
Cordeiro de leite com morilles e arroz de forno
Texturas em torno dos frutos vermelhos
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